orata ripiena al cartoccio
Oggi vi presento un pesce che amo molto: l’orata. Un pesce dalle carni prelibate che si presta a moltissime ricette in cucina. L’orata (Sparus aurata) è uno sparide che si distingue per la fascia dorata che presenta sul capo, da cui prende il nome. Altra caratteristica è la grande macchia bruna sul margine superiore dell’opercolo. I giovani delle orate vivono in gruppo, mentre gli adulti cac... »
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