alimentazione

COLTIVARE POMODORI, ANCHE IN BALCONE

COLTIVARE POMODORI, ANCHE IN BALCONE

L’Italia è la maggior produttrice di pomodori dell’Unione europea con circa 5 milioni di tonnellate l’anno. Oltre al prodotto fresco da insalata, l’Italia produce pomodori per la conservazione famosi nel mondo perché considerati di ottima qualità. Il pomodoro è una componente irrinunciabile della dieta mediterranea. La dieta mediterranea La dieta mediterranea è un modello a... »

INSTANT POT SOSTITUISCE LE PENTOLE DI COCCIO

INSTANT POT SOSTITUISCE LE PENTOLE DI COCCIO

Amazon vende le pentole a pressione Instant Pot dal 2012. Nel 2008 il manager e ingegnere canadese Robert Wang era restato a casa disoccupato. Si mise a progettare una superpentola a pressione insieme a due amici manager, ingegneri e programmatori come lui. Il prodotto fu messo in commercio nel 2010, ma vendette poco. Nel 2012, l’ingegnere Wang decise con i suoi amici di mettere Instant Pot ... »

MANGIAMO GRANO ITALIANO PER STARE BENE

MANGIAMO GRANO ITALIANO PER STARE BENE

Dal mese di aprile i pacchetti di pasta porteranno l’indicazione della provenienza del grano duro usato per produrla. Questa nuova disposizione è l’attuazione di una legge europea del 2011 (qui), sono infatti entrati in vigore i decreti sulla etichettatura della pasta e del riso. I commercianti potranno vendere le scorte in giacenza prive di etichetta fino a esaurimento. L’Aideip... »

CAVOUR COLTIVATORE DI ASPARAGI

CAVOUR COLTIVATORE DI ASPARAGI

Gli asparagi spuntano a inizio primavera. La parte della pianta che si mangia sono i germogli, chiamati turioni. Una parte delle coltivazioni sono in serra. In questo caso gli asparagi compaiono alla fine dell’inverno. L’asparago è un prodotto di qualità molto apprezzato dai buongustai e ha anche fama di essere afrodisiaco. È ricco di vitamine e di sali minerali e svolge una benefica f... »

L’INVASIONE DEI LIMONI STRANIERI

L’INVASIONE DEI LIMONI STRANIERI

Sui banchi dei supermercati sono comparsi i limoni argentini. La zona di Tucuman, nel nord dell’Argentina, è il comprensorio che produce la maggior quantità al mondo di limoni. La maggior parte viene esportata. Altri grandi produttori ed esportatori di limoni sono il Sudafrica, la Spagna, il Messico, Israele e l’Australia. L’Italia era una grande esportatrice di limoni, ma negli ... »

IL CIBO DEL FUTURO DALLE PROFONDITÀ DEL MARE

IL CIBO DEL FUTURO DALLE PROFONDITÀ DEL MARE

“Tesoro, cosa mangiamo questa sera?”. “Vellutata di alghe con contorno di zooplacton fosforescente, caro”. Questo potrebbe essere, tra pochi anni, un dialogo comune in tante case. Proprio al mare, infatti, la scienza sta guardando con insistenza per soddisfare il bisogno crescente di alimenti da parte della popolazione mondiale, che, si stima, nel 2050 aumenterà del 30% fac... »

LE API STANNO PER ESTINGUERSI A CAUSA NOSTRA

LE API STANNO PER ESTINGUERSI A CAUSA NOSTRA

“Quando scompariranno le api, all’umanità resteranno quattro anni di vita“. Albert Einstein Se sparissero le api e gli altri insetti impollinatori, comprese le farfalle, come primo risultato nei negozi di frutta e verdura avremmo gli scaffali vuoti. Risultato che investirebbe anche la produzione di latte, quindi via anche i banchi di latte, yogurt e formaggio. Perché le api, ma a... »

MUOVIAMOCI, FACCIAMO L’ORTO!

MUOVIAMOCI, FACCIAMO L’ORTO!

La ragione per cui si decide di fare un orto è quella di produrre ortaggi non trattati con pesticidi e sostanze velenose e inquinanti. Ma se si diventa abili, si può anche risparmiare producendo i vegetali di cui si ha bisogno. La moglie dell’ex presidente degli Stati Uniti, Michelle Obama, aveva piantato un orto di circa 100 metri quadrati nei giardini della Casa Bianca. Aveva lanciato la c... »